Můžete použít sušené banánové lupínky na výrobu chleba?

Sušené banánové lupínky sice mohou pečivu dodat sladkost a chuť, ale nemusí fungovat jako ideální náhrada za tradiční mouku při výrobě bochníku chleba. Chléb obvykle vyžaduje pojivové vlastnosti lepku nebo přiměřenou směs mouky k vytvoření těsta, které během pečení kyne. Samotné banánové lupínky by tyto požadované strukturální vlastnosti pro výrobu tradičního pšeničného chleba postrádaly. Některé recepty však obsahují nakrájené nebo rozmačkané banány pro jejich chuť a dodatečnou vlhkost v banánovém chlebu. Pokud máte jedinečný nápad použít banánové lupínky v experimentu s pečením, zvažte přimíchání malých porcí do jiných produktů na bázi těsta a otestujte výsledky, než vytvoříte celý bochník chleba naplněného hranolky.