Musíte ztracovat a podmáslí dělat sušenky?

Tuk a podmáslí jsou dvě základní složky při výrobě sušenek. Tuk je tuhý tuk, obvykle sádlo nebo máslo, který se nakrájí na suché přísady, aby se vytvořila vločkovitá struktura. Podmáslí je fermentovaný mléčný výrobek, který sušenkám dodává jemnou chuť a bohatost. Bez těchto dvou přísad by byly sušenky suché a drobivé.