Čím lze slad v receptu na chleba nahradit?

Existuje řada náhražek, které můžete použít za slad v receptu na chléb. Zde je několik návrhů:

* Zlato :Med je dobrým zdrojem zkvasitelných cukrů, které mohou pomoci vytvořit kůrku a chuť podobnou sladu. Na 1 hrnek mouky použijte asi 1 polévkovou lžíci medu.

* Hnědý cukr :Hnědý cukr má podobnou sladkost jako slad, ale trochu jinou chuť. Použijte asi 1/4 šálku hnědého cukru na 1 šálek mouky.

* Melasa :Melasa má výraznou melasovou chuť, proto ji používejte s mírou. Začněte s asi 1 lžící melasy na 1 hrnek mouky a upravte podle chuti.

* Kukuřičný sirup :Kukuřičný sirup je tekuté sladidlo, které lze použít místo sladu. Začněte s 1/4 šálku kukuřičného sirupu na 1 šálek mouky.

* Karamelový sirup :Karamelový sirup má bohatou, karamelizovanou chuť, která může vašemu chlebu dodat jedinečný šmrnc. Začněte s 1/4 šálku karamelového sirupu na 1 šálek mouky.

Kromě těchto náhražek můžete použít i komerční náhražku sladu. Tyto produkty jsou obvykle vyrobeny ze směsi enzymů, které mohou pomoci replikovat účinky sladu při pečení chleba.

Při použití jakékoli náhražky sladu je důležité začít s malým množstvím a upravit podle chuti. To pomůže zajistit, že chléb dopadne tak, jak chcete.