Jak vaříte obalované telecí maso na italský sendvič?

Chcete-li vařit obalované telecí maso na italský sendvič, postupujte takto:

Ingredience

1 libra telecího steaku

2 šálky italské strouhanky

1/4 šálku strouhaného parmazánu

1/2 lžičky soli

1/4 lžičky černého pepře

1/2 šálku univerzální mouky

2 vejce

Rostlinný olej, na smažení

Instrukce

Telecí steak nakrájíme na tenké plátky.

V mělké misce smíchejte italskou strouhanku, parmazán, sůl a pepř.

V další mělké misce prošlehejte mouku, vejce a špetku soli.

Telecí plátky ponořte do moučné směsi, poté do vaječné směsi a poté do strouhankové směsi, strouhanku pevně zatlačte do masa.

Rozpalte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte dostatek rostlinného oleje, aby pokryl dno pánve.

Jakmile je olej rozpálený, opatrně přidejte telecí plátky a opékejte z obou stran dozlatova, asi 2–3 minuty z každé strany.

Obložené telecí plátky podávejte na svém oblíbeném italském chlebu s oblíbenými polevami, jako je hlávkový salát, rajčata, cibule a sýr provolone.