Co je cukrářský margarín?

Cukrářský margarín je druh margarínu, který je speciálně navržen pro použití při pečení pečiva. Je vyroben s vyšším procentem pevných tuků než běžný margarín, což mu dodává pevnější texturu a usnadňuje práci. Cukrářský margarín má také vyšší bod tání než běžný margarín, což znamená, že vydrží teplo v troubě, aniž by se příliš rychle rozpustil. Díky tomu je ideální pro použití v receptech, které vyžadují pevnou, šupinatou kůrku, jako jsou koláče, koláče a sušenky.

Cukrářský margarín se obvykle vyrábí ze směsi rostlinných olejů, jako je palmový olej, sójový olej a řepkový olej. Může také obsahovat další složky, jako je voda, sůl, cukr a emulgátory. Některé cukrářské margaríny jsou také obohaceny o vitamíny a minerály.

Cukrářský margarín je dostupný v různých formách, včetně tyčinek, potisků a van. Najdete ho v chlazené části většiny obchodů s potravinami.