Jaký plyn způsobuje kynutí chlebového těsta?

Plyn, který způsobuje kynutí chlebového těsta, je oxid uhličitý (CO2). Tento plyn je produkován kvasnicemi, které se přidávají do těsta. Když se droždí dostane do kontaktu s cukrem v těstě, začne kvasit a produkovat oxid uhličitý. Plynové bubliny se zachytí v těstě a způsobí jeho kynutí. Kynutí těsta je také známé jako kynutí.