Co lze použít jako náhradu kukuřičného škrobu v čínském receptu?

Existuje několik náhražek, které lze v čínských receptech použít místo kukuřičného škrobu:

1. Prášek z Arrowroot: Prášek z šípků je další škrob, který se běžně používá jako zahušťovadlo v čínské kuchyni. Má podobnou zahušťovací schopnost jako kukuřičný škrob a lze jej použít v poměru 1:1 jako náhradu. Arrowroot prášek je také bezlepkový, takže je dobrou volbou pro osoby s citlivostí na lepek nebo alergiemi.

2. Bramborový škrob: Bramborový škrob je další dobrou náhražkou kukuřičného škrobu v čínských receptech. Má o něco vyšší zahušťovací schopnost než kukuřičný škrob, takže ho možná budete chtít použít o něco méně. Bramborový škrob je také bezlepkový.

3. Tapiokový škrob: Tapiokový škrob je další škrob, který lze použít jako náhradu kukuřičného škrobu v čínské kuchyni. Má podobnou zahušťovací schopnost jako kukuřičný škrob a lze jej použít v poměru 1:1 jako náhradu. Tapiokový škrob je také bezlepkový.

4. Rýžová mouka: Rýžová mouka může být použita jako zahušťovadlo v čínských receptech, ale má trochu jinou strukturu než kukuřičný škrob. Nejlepší je použít rýžovou mouku v kombinaci s jinými škroby, jako je šípkový prášek nebo bramborový škrob, abyste dosáhli hladkého a konzistentního zahuštění.

5. Mouka z lepkavé rýže: Lepkavá rýžová mouka je druh rýžové mouky, která se vyrábí z lepkavé rýže. Má vysoký obsah škrobu a lze jej použít jako zahušťovadlo v čínských receptech. Lepkavá rýžová mouka je zvláště vhodná pro přípravu omáček a omáček.

Je důležité si uvědomit, že každá náhražka může mírně ovlivnit strukturu a chuť pokrmu, takže je nejlepší experimentovat, abyste našli náhražku, která nejlépe vyhovuje vašemu konkrétnímu receptu.