Pokud jste alergický na pšenici a oves, můžete jíst amarant?

Ano, amarant je pseudocereálie, která je přirozeně bezlepková a bezpečná pro osoby s alergií na pšenici nebo celiakií. Jedná se o starověké obilí, které je bohaté na bílkoviny, vlákninu a základní minerály. Amarant lze vařit a používat v různých pokrmech, včetně kaše, chleba, těstovin a pečiva.