Je mrkev luštěnina nebo obilný kořen?

Mrkev není luštěnina ani obilný kořen, ale kořenová zelenina. Luštěniny jsou rostliny, které nesou ovoce, jako jsou fazole, čočka a arašídy, a obvykle pěstují semena v luscích. Na druhé straně kořeny obilovin odkazují na kořenové systémy obilných zrn, jako je pšenice, rýže a ječmen, což jsou trávy, které produkují škrobová zrna. Mrkev patří do čeledi Apiaceae, známé také jako petržel a její jedlá část je kůlový kořen.