Co je to šrotovaná pšenice?

Šikmá pšenice je zpracovaná forma pšenice, která byla částečně vařena, sušena a rozdrcena na menší kousky. Často se používá v polévkách, dušených pokrmech a dalších pokrmech, kde je požadována žvýkací textura. Šrotovanou pšenici lze také konzumovat samotnou jako horkou obilninu nebo jako přísadu do granoly.

Při výrobě šrotované pšenice se celozrnné bobule nejprve očistí a roztřídí, aby se odstranil veškerý poškozený nebo cizí materiál. Bobule se poté na několik hodin namočí do vody, aby změkly. Po namočení se bobule krátce povaří ve vroucí vodě, obvykle kolem 10 minut. Vařené bobule se poté scedí a rozloží na podnosy, aby oschly. Po vysušení se bobule rozdrtí na menší kousky pomocí mlýnku na obilí nebo jiného vhodného zařízení.

Šrotovaná pšenice má mírně sladkou a ořechovou chuť a žvýkací texturu. Je dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin a dalších nezbytných živin. Šrotovanou pšenici lze nalézt ve většině obchodů s přírodními potravinami a některých supermarketech.