Jak se vyráběl led před chlazením?

Přirozený útvar:

- Led se přirozeně tvořil v chladnějších klimatických podmínkách během zimy.

- Lidé žili v chladnějších oblastech, jako je polární kruh, spoléhali na sběr ledu, který se vytvořil na jezerech a řekách.

- Led byl nařezán na bloky a skladován v ledovnách nebo sklepech, kde mohl vydržet několik měsíců.

Ledárny a podzemní úložiště :

- Led se sklízel v zimě, kdy byl hojnější.

- Pro skladování ledu byly použity speciálně navržené stavby, známé jako ledárny.

- Ledovny byly často stavěny pod zemí nebo dobře izolované, aby se udržely nižší teploty.

- Ledové bloky byly pokryty izolačními materiály, jako je sláma nebo piliny, aby se zpomalil proces tání.

Sklízení ledu :

- V oblastech, kde byl k dispozici přírodní led, používali profesionální těžaři ledu specializované nástroje a techniky k řezání ledu ze zamrzlých vodních ploch.

- K rýhování ledu byly použity dlouhé pily a velké bloky byly řezány pomocí cepínů a páčidel.

- Sklizené ledové bloky byly přepravovány do skladovacích zařízení nebo ledáren.

Ledovce a sněhová pokrývka:

- Dalším zdrojem ledu byly ledovce a trvalé sněhové pokrývky.

- V místech, jako jsou Alpy, byly velké bloky ledu vysekány přímo z ledovců.

- Sníh byl stlačen do bloků a uchováván ve sněhových domech pro pozdější použití v některých regionech.

Mechanická výroba ledu :

- Primitivní formy mechanické výroby ledu předcházely vývoji elektrických chladniček.

- Jedna metoda zahrnovala princip odpařování a chlazení. Nádoba s vodou byla umístěna do větší nádoby naplněné nemrznoucí tekutinou. Jak se tekutina vypařovala, odebírala teplo z vnitřní nádoby, což způsobilo zamrzání vody.

Technologické inovace :

- Pro zvýšení účinnosti výroby ledu byly vyvinuty různé techniky.

- V 18. a na počátku 19. století začali vynálezci jako Oliver Evans a Jacob Perkins používat čpavek jako chladivo ve svých experimentálních chladicích strojích.

Komerční výroba ledu :

- Počátkem 19. století vznikla komerční zařízení na výrobu ledu, poháněná rostoucí poptávkou po ledu.

- Tyto továrny používaly parní chladicí systémy a rozsáhlá chladicí zařízení.

Význam ledu v době před chlazením :

- Led byl rozhodující pro uchování potravin před příchodem spolehlivého chlazení.

- Balené maso a další zboží podléhající rychlé zkáze lze uchovat čerstvé po delší dobu jejich skladováním v mrazicích boxech.

- Led také hrál významnou roli v lékařských aplikacích, umožňoval regulaci teploty v nemocnicích a přepravu lékařských vzorků.

Vynález a rozšířené přijetí chladicích technologií nakonec nahradilo mnoho tradičních postupů výroby ledu a změnilo způsob, jakým lidé udržovali potraviny čerstvé a zvládali potřeby citlivé na teplotu.