Bude ovocný bochník chutnat bez vajec?

Ovocný bochník může chutnat skvěle i bez vajec. Vejce hrají při pečení ovocného bochníku několik rolí, včetně pojiva ingrediencí, přidávání bohatosti a vlhkosti a poskytování struktury. Existuje však mnoho receptů na ovocný bochník bez vajec, které se při dosažení podobných výsledků spoléhají na jiné přísady.

Zde je několik tipů, jak připravit úspěšný bezvaječný ovocný bochník:

1. Použijte kombinaci mokrých surovin:K vyrovnání nedostatku vajec použijte směs jiných tekutin, jako je mléko, jogurt, rozpuštěné máslo nebo ovocné pyré. To pomůže udržet bochník vlhký a poskytne určitou bohatost.

2. Přidejte další prášek do pečiva nebo jedlou sodu:Vejce také pomáhají vykynout pečivo, takže budete muset přidat trochu prášku do pečiva nebo jedlé sody, abyste zajistili, že bochník správně nakyne.

3. Vyberte si ovoce, které poskytuje vlhkost:Některé druhy ovoce, jako jsou banány, jablečný protlak a ananas, jsou přirozeně vlhké a mohou pomoci zabránit vysychání bochníku.

4. Použijte polevu:Potřete vršek bochníku polevou z cukru a mléka nebo ovocné šťávy, která dodá pěkný lesk a pomůže udržet bochník vlhký.

Podle těchto tipů můžete připravit lahodný a chutný bezvaječný ovocný bochník. Zde je jednoduchý recept na ovocný bochník bez vajec, který můžete vyzkoušet:

Ingredience:

1 3/4 šálku univerzální mouky

1/2 šálku krystalového cukru

1 1/2 lžičky prášku do pečiva

1/4 lžičky jedlé sody

1/4 lžičky soli

1 šálek rozmačkaných zralých banánů

1/2 šálku mléka

1/3 šálku rozpuštěného másla

1 lžička vanilkového extraktu

1 šálek nakrájeného sušeného ovoce (jako jsou rozinky, brusinky nebo třešně)

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Formu o rozměrech 9 x 5 palců vymažte tukem a moukou.

2. Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

3. Ve střední misce smíchejte rozmačkané banány, mléko, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.

4. Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

5. Vmícháme nakrájené sušené ovoce.

6. Těsto nalijte do připravené ošatky a pečte 40–50 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté do středu čisté.

7. Nechte bochník několik minut vychladnout na pánvi, než jej přenesete na mřížku, aby zcela vychladl.

8. Užijte si svůj lahodný bezvaječný ovocný bochník!

Pamatujte, že pečení je umění a ne věda, takže neváhejte experimentovat s různými ingrediencemi a technikami, abyste našli dokonalý recept na bezvaječný ovocný bochník podle vaší chuti.