Proč se při vaření vajec přidává sůl?

Přidání soli do vody před vařením vajec pomáhá zvýšit bod varu vody (do mírné míry), což může pomoci zabránit praskání vajec; a navíc, aby se o něco snáze loupaly, protože je méně pravděpodobné, že se na skořápce z rozbitého vejce přilepí bílek.