Potřebujete umýt čerstvá vejce z farmy?

Ne, čerstvá vejce z farmy není třeba před zmrazováním omývat. Vnější skořápka čerstvě sneseného vejce je pokryta ochranným povlakem zvaným květ. Tento přírodní povlak pomáhá utěsnit vejce a chránit je před bakteriemi a ztrátou vlhkosti. Mytí vejce může odstranit tuto ochrannou vrstvu a zvýšit riziko kontaminace a zkažení. Proto je nejlepší uchovávat čerstvá vejce z farmy nemytá a chladit je v původním obalu, aby byla zachována čerstvost a kvalita.