Proč se vaječný žloutek mění v závislosti na různých potravinách, kterými kuřata krmíte?

Barva vaječného žloutku je primárně určena stravou slepice, která jej snesla. Některé složky krmiva obsahují pigmenty zvané karotenoidy, které se ukládají ve žloutku během procesu tvorby vajec. Zde jsou některé běžné potraviny a jejich vliv na barvu vaječného žloutku:

1. Květní lístky měsíčku nebo sušené měsíčky: Měsíčky jsou bohaté na lutein a zeaxantin, což jsou karotenoidy, které dodávají vaječným žloutkům sytě žlutou až oranžovou barvu.

2. Kukuřice: Kukuřice je dalším dobrým zdrojem luteinu a zeaxantinu. Krmení kuřat kukuřicí může mít za následek vaječné žloutky se žlutooranžovým odstínem.

3. Alfalfa: Vojtěška obsahuje různé karotenoidy, včetně beta-karotenu, luteinu a zeaxantinu. Přidání vojtěšky do stravy kuřete může zlepšit žlutou barvu žloutku.

4. Špenát, kapusta nebo jiná listová zelenina: Tato zelenina obsahuje lutein a beta-karoten, což přispívá k tmavšímu žlutému nebo mírně nazelenalému odstínu vaječných žloutků.

5. Mrkev: Mrkev je bohatá na beta-karoten, který může dát vaječným žloutkům více oranžovou nebo načervenalou barvu.

6. Zrna: Obilniny jako pšenice a ječmen obsahují určité množství karotenoidů, ale jejich podíl na zbarvení vaječného žloutku je obecně méně významný ve srovnání s výše uvedenými složkami.

7. Komerční krmivo pro kuře: Mnoho komerčně vyráběných krmiv pro slepice je obohaceno o karotenoidy nebo přírodní pigmenty, aby byla zajištěna konzistentní barva vaječného žloutku. Tato krmiva často obsahují extrakt z měsíčku lékařského, papriku nebo jiné složky bohaté na karotenoidy.

Je důležité si uvědomit, že přesná barva vaječného žloutku se může lišit v závislosti na konkrétním typu a množství zkonzumovaného krmiva, stejně jako na plemeni slepice a dalších faktorech. Úprava stravy sice může ovlivnit barvu žloutku, ale primárně se provádí z estetických důvodů a nijak výrazně neovlivňuje nutriční hodnotu vajec.