Proč dáváte vejce do citronové náplně?

Vejce nedáváte do citronové náplně. Náplň citronové pusinky se obvykle skládá z citronové šťávy, cukru, kukuřičného škrobu, másla a vanilkového extraktu. Pusinková složka se vyrábí zvlášť šleháním bílků a postupným přidáváním cukru, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Pusinky pak vložíme do vychladlé citronové náplně a použijeme na vrchní koláče nebo dorty.