Jakou funkci plní vejce v bramborovém salátu?

Vejce se často přidávají do bramborového salátu jako pojivo, které pomáhá salát držet pohromadě a zabraňuje přílišnému vodnatí. Mohou také přidat chuť, barvu a texturu pokrmu. Vejce navíc mohou salátu poskytnout bílkoviny a další živiny, což z něj dělá kompletnější jídlo.