Proč jsi z vajec nemocný?

Vejce obecně nezpůsobují onemocnění lidí, pokud nejsou konzumována syrová nebo kontaminovaná bakteriemi, jako je Salmonella. Konzumace syrových nebo nedostatečně tepelně upravených vajec může vést k alimentárním onemocněním, jako je salmonelóza, která může způsobit příznaky, jako je průjem, křeče v břiše, horečka a zvracení.

Abyste se vyhnuli případným rizikům, je důležité zajistit, aby byla vejce důkladně uvařená. Správné vaření vajec, dokud nejsou žloutky a bílky pevné, zabíjí všechny škodlivé bakterie a činí je bezpečnými ke konzumaci. Kromě toho mohou správné postupy manipulace s potravinami, jako je skladování vajec při vhodných teplotách a zamezení křížové kontaminaci se syrovým masem nebo drůbeží, pomoci zabránit bakteriální kontaminaci.