Uvolňuje vařením vejce teplo nebo ho absorbuje?

Když vaříte vejce, aplikujete na něj teplo. To způsobí, že bílkoviny ve vejci denaturují, což znamená, že změní svůj tvar a strukturu. Tento proces vyžaduje energii, která je absorbována ze zdroje tepla. Vajíčko díky tomu přijímá teplo ze svého okolí a zvyšuje teplotu.