Jak pečete palačinky?

Složení:

- 1 hrnek univerzální mouky

- 2 lžíce cukru

- 2 lžičky prášku do pečiva

- 1/2 lžičky jedlé sody

- 1/2 lžičky soli

- 1 vejce

- 1 šálek mléka

- 2 lžíce rostlinného oleje

- 1/2 lžičky vanilkového extraktu

- Máslo nebo sprej na vaření (volitelné)

Pokyny:

1. Smíchejte suché přísady. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

2. Smíchejte mokré ingredience. V samostatné misce rozšlehejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt.

3. Smíchejte mokré a suché přísady. Mokré ingredience přidejte k suchým a šlehejte, dokud se nespojí (nepřemíchejte). Těsto by mělo být hrudkovité. Pokud je příliš husté, přidejte ještě trochu mléka.

4. Zahřejte gril nebo pánev. Lehce naolejovaný gril nebo pánev rozehřejte na střední teplotu.

5. Naberte těsto. Na každou palačinku nalijte 1/4 šálku těsta na rozpálenou pánev.

6. Otočte palačinky. Když se na povrchu palačinek začnou tvořit bublinky a okraje začnou vypadat suché, asi 2-3 minuty, palačinky otočte.

7. Opečte druhou stranu. Vařte další 1-2 minuty, nebo dokud nejsou palačinky z obou stran zlatavě hnědé.

8. Podávat. Palačinky ihned podávejte s oblíbenými polevami. (např. máslo, sirup, ovoce, šlehačka)

Tipy:

- Těsto nepřemíchejte, aby nevznikly tuhé palačinky.

- Použijte nepřilnavou pánev nebo rošt, aby se palačinky nepřilepily.

- V případě potřeby před vařením vymažte pánev tukem, aby se nepřilepila

- Udržujte stálé střední teplo. Vysoké teplo může připálit palačinky, aniž by se vnitřky řádně propekly.

- Palačinky vařte v dávkách, aby se nepřeplnily.