Jak panarello funguje?

Panarello je parní tryska, která se používá k napěnění mléka pro cappuccino, latté a další kávové nápoje. Funguje tak, že se do mléka vhání pára, která způsobí denaturaci bílkovin v mléce a vytvoření pěny. Pěna se pak použije na vrchní vrstvu kávového nápoje.

Zde jsou kroky, jak používat panarello:

1. Naplňte džbán studeným mlékem. Džbán by měl být plný asi do poloviny.

2. Umístěte džbán pod panarello.

3. Zapněte páru.

4. Pohybujte džbánem nahoru a dolů tak, aby se pára rovnoměrně rozprostřela v mléce.

5. Mléko napěňte asi 30 sekund, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

6. Vypněte páru.

7. Vyjměte džbán zpod panarella.

8. Nalijte napěněné mléko na kávový nápoj.

Zde je několik tipů pro napěnění mléka pomocí panarella:

* Používejte studené mléko. Studené mléko napění lépe než teplé mléko.

* Naplňte džbán asi do poloviny. Pokud je džbán příliš plný, mléko se správně nezpění.

* Pohybujte džbánem nahoru a dolů tak, aby se pára rovnoměrně rozprostřela v mléce.

* Mléko napěňte asi 30 sekund, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pokud budete mléko napěňovat příliš dlouho, bude příliš horké a pěna se začne rozpadat.

* Napěněné mléko ihned nalijte do kávového nápoje. Pokud budete čekat příliš dlouho, pěna se začne rozptylovat.