Jak vyjmete dort z formy na želé?

1. Chlazení: Než se pokusíte koláč vyjmout, nechte ho úplně vychladnout na pánvi. Chlazení dortu pomůže zabránit jeho rozbití nebo roztržení při přenášení.

2. Projížděním nožem po okrajích: Jemně přejeďte tenkým ostrým nožem po okrajích dortu, aby se uvolnil od stěn formy. Nůž vložíme mezi dort a formu a opatrně propracujeme po celém obvodu.

3. Použití špachtle: Použijte tenkou a pružnou ofsetovou špachtli nebo paletový nůž, abyste opatrně zasunuli pod dort a jemně jej vypáčili z formy. Začněte od jednoho konce a postupně postupujte přes celý dort.

4. Obrácení panorámy: Umístěte chladicí stojan nebo kus pergamenu na rovný povrch. Opatrně otočte pánev na chladicí mřížku. Dort by měl jemně spadnout na mřížku. Pokud se koláč stále lepí, můžete pánví lehce zatřást nebo poklepat na dno, aby se uvolnila.

5. Sejmutí pergamenového papíru (pokud je použit): Pokud jste na dno dortu použili pečicí papír, opatrně jej sloupněte. Buďte jemní a vyhněte se roztržení dortu.

6. Chlazení: Před polevou nebo dalším zdobením nechte dort zcela vychladnout na chladicí mřížce.

7. Krájení a podávání: Jakmile dort zcela vychladne, můžete jej nakrájet a podávat. Užijte si svůj lahodný želé dort!

Pamatujte si:Buďte v průběhu celého procesu jemní, abyste zabránili rozbití koláče. Pokud při vyjímání koláče narazíte na odpor, zkuste použít trochu extra chlazení nebo použít jiný nástroj s tenčím ostřím.