Jaký je poměr tuku a mouky v koláčcích?

Typicky se obsah tuku v koláčcích pohybuje mezi 25 % až 50 % hmotnosti mouky, což zajišťuje dostatečně drobivou texturu. Pokud například plánujete použít 2 hrnky mouky, můžete přidat ½ hrnku (25 %) až 1 hrnek (50 %) tuku. To umožňuje variace na základě vámi požadované konzistence.