Co určuje konzistence těsta na palačinky?

Konzistence palačinkového těsta určuje tloušťku a strukturu palačinek. Z hustého těsta vytvoříte tlustší, nadýchanější palačinky, zatímco z tenkého těsta tenčí a křupavější palačinky. Ideální konzistence těsta na palačinky je někde mezi tím, je dostatečně hustá, aby pokryla zadní stranu lžíce, ale dostatečně řídká, aby se dala snadno nalévat.