Je šlehačka suspenzní koloid nebo roztok?

Šlehačka je pěna, nikoli suspenzní koloid nebo roztok. Vyrábí se šleháním vzduchu do husté smetany, což způsobí denaturaci proteinů ve smetaně a vytvoření sítě kolem vzduchových bublin. Tato síť proteinů zachycuje vzduchové bubliny a zabraňuje jejich úniku a vytváří stabilní pěnu.