Je v pořádku dát košíčky po ozdobení do lednice?

Chladící zdobené cupcakes jim může pomoci zůstat svěží a udržet si tvar. Je však důležité přijmout určitá opatření, abyste zajistili nejlepší možné výsledky:

Zabraňte kondenzaci: Kondenzace může způsobit, že námraza bude vodnatá a odkapává. Abyste tomu zabránili, vložte ozdobené cupcakes do vzduchotěsné nádoby nebo je zakryjte igelitem, než je dáte do lednice. Ujistěte se, že se nádoba nebo plastový obal nedotýkají polevy, protože to může způsobit slepení polevy.

Použít mírnou teplotu: Košíčky chlaďte na mírnou teplotu, kolem 35-38°F (2-3°C). To je udrží čerstvé, aniž by byla poleva příliš tvrdá.

Pravidelně kontrolujte: Když jsou košíčky v lednici, pravidelně kontrolujte. Pokud si všimnete, že se tvoří kondenzát, okamžitě košíčky vyjměte a osušte papírovou utěrkou.

Přiveďte na pokojovou teplotu: Před podáváním chlazené cupcakes postupně přiveďte zpět na pokojovou teplotu. Pomůže to zabránit tvorbě kondenzátu, když je vytahujete z chladničky. Před podáváním nechte košíčky asi hodinu odležet při pokojové teplotě.

Zvažte typ polevy: Některé druhy polevy, jako je máslový krém nebo poleva ze smetanového sýra, mohou v lednici vydržet lépe než jiné. Pokud používáte jemnější polevu, jako je šlehačka nebo poleva na pusinky, je nejlepší dát košíčky do lednice bez polevy a přidat ji těsně před podáváním.

Dodržováním těchto tipů můžete své zdobené košíčky chladit a vychutnávat si je čerstvé a chutné, kdykoli budete připraveni.