Proč péct pizzu přímo na roštu trouby?

Existuje několik důvodů, proč byste mohli upéct pizzu přímo na roštu trouby.

- Křupavější kůrka: Když se pizza peče přímo na roštu, může horký vzduch volně cirkulovat kolem kůrky. To pomáhá křupavou kůrku a dělá ji hezkou a nadýchanou, což pomáhá vytvářet bubliny, leopardí skvrny a křupavější kůrku s trochou char.

- Rychlejší doba vaření: Protože vzduch může volně cirkulovat, pizza se upeče rychleji, než kdyby byla položena na pečicí kámen nebo plech.

- Snadné čištění: Není třeba si zahrávat s nepořádným kamenem na pizzu.

Je důležité si uvědomit, že pečení pizzy přímo na roštu může být složité. Pizza může snadno propadnout skrz rošt, pokud není správně umístěna. Z tohoto důvodu je nejlepší použít síto na pečení pizzy.

Zde je návod na pečení pizzy na roštu trouby:

1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na nejvyšší teplotu, kterou dosáhne, ideálně 260 °C nebo vyšší.

2. Připravte těsto na pizzu :Těsto rozválejte na kruh o průměru 30 cm. Pokud se těsto lepí, můžete ho lehce poprášit moukou.

3. Položte těsto na stojan na pizzu :Těsto opatrně položte na stojan na pizzu. Pokuste se jej umístit rovnoměrně.

4. Přidejte polevy :Přidejte na pizzu požadované polevy.

5. Upečte pizzu :Pizzu pečte 8–10 minut, nebo dokud není kůrka zlatavě hnědá a sýr roztavený a bublinkový.

6. Nechte pizzu vychladnout :Před krájením a podáváním nechte pizzu několik minut vychladnout.

Užijte si to!