Co je to jarní cibulka?

Jarní zábal je technika používaná k balení zeleniny, jako je chřest nebo zelené fazolky, do listů jarní cibulky. Je to oblíbená technika v čínské kuchyni a často se používá do smažených hranolků nebo polévek.

Chcete-li zabalit jarní cibulku, nejprve odřízněte kořenový konec a všechny poškozené části. Poté uchopte jarní cibulku do ruky bílou částí nahoru. Začněte od bílého konce, obalte list jarní cibulky kolem zeleniny a za pochodu ji překryjte. Pokračujte v balení, dokud nebude zelenina zcela pokryta.

Jarní zábal lze použít k přidání chuti a textury zelenině. Lze jej také použít k držení zeleniny pohromadě, což usnadňuje její vaření.

Zde je několik tipů pro balení jarní cibulky:

* Používejte jarní cibulku, která je čerstvá a křupavá.

* Nakrájejte jarní cibulku na tenké proužky o šířce asi 1/4 palce.

* Začněte balit jarní cibulku od bílého konce.

* Při zabalování překryjte jarní cibulku tak, aby byla zelenina zcela zakrytá.

* Jarní zábal lze použít do mnoha různých pokrmů. Zde je několik nápadů:

* Restovaná zelenina

* Polévky

* Saláty

* Knedlíky

* Jarní závitky

Výživové výhody jarní cibulky:

Jarní cibulka je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K. Jsou také dobrým zdrojem folátu, manganu a vlákniny.

Vitamin A je důležitý pro zrak, imunitní funkce a zdraví pokožky.

Vitamin C je důležitý pro imunitní funkce, hojení ran a vstřebávání železa.

Vitamin K je důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí.

Folát je důležitý pro růst buněk a tvorbu červených krvinek.

Mangan je důležitý pro zdraví kostí, metabolismus a antioxidační obranu.

Vláknina je důležitá pro zdraví trávení, regulaci hmotnosti a kontrolu hladiny cukru v krvi.

Jarní cibulka je také nízkokalorická potravina, takže může být zdravým doplňkem vašeho jídelníčku.