Proč potřebujete margarín při pečení?

Zatímco margarín lze použít při pečení, není nezbytnou přísadou. Margarín je druh tuku, který se vyrábí z rostlinných olejů, které jsou hydrogenované, což znamená, že se do olejů přidává plynný vodík, aby byly při pokojové teplotě pevnější. Tento proces může vytvářet trans-tuky, které jsou nezdravé a mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění a dalších zdravotních problémů.

Máslo je naproti tomu přírodní tuk vyrobený z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Obsahuje různé živiny, včetně vitamínů A, E a K, stejně jako vápník a bílkoviny. Máslo je také dobrým zdrojem nasycených tuků, které vám mohou pomoci, abyste se po jídle cítili sytí a spokojení.

Při pečení může máslo přidat chuť, bohatost a texturu pečiva. Může také pomoci udržet pečivo vlhké. Margarín lze použít jako náhradu másla, ale neposkytne stejnou chuť nebo strukturu.

Pokud hledáte zdravější alternativu margarínu, můžete použít olivový olej, kokosový olej nebo avokádový olej. Všechny tyto oleje jsou přirozeně nenasycené a neobsahují žádné trans-tuky. Při pečení je lze použít stejným způsobem, jako byste použili máslo nebo margarín.