Pokud děláte palačinky, můžete použít univerzální mouku?

Ano, na palačinky se dá použít všestranná mouka. Je to jedna z nejčastěji používaných mouk pro výrobu palačinek, spolu se samokypřící moukou, celozrnnou moukou a bezlepkovou moukou. Univerzální mouka je směs tvrdé a měkké pšeničné mouky, která jí dodává střední obsah bílkovin a je vhodná pro širokou škálu pečení.

K výrobě palačinek z univerzální mouky budete potřebovat následující ingredience:

Složení:

* 1 hrnek univerzální mouky

* 1-2 lžíce cukru (volitelně, v závislosti na vaší chuti)

* 2 lžičky prášku do pečiva

* 1/2 lžičky jedlé sody

* 1/2 lžičky soli

* 2 vejce

* 1 hrnek mléka (plnotučné mléko, 2%)

* 1/4 šálku rozpuštěného másla

* 1 lžička vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Smíchejte suché přísady:

Ve velké míse prošlehejte univerzální mouku, cukr (volitelně), prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

2. Šlehejte mokré přísady:

V samostatné misce šlehejte dohromady vejce, mléko, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí.

3. Smíchejte mokré a suché přísady:

Postupně vmícháme mokré ingredience do suchých, dokud se nespojí. Těsto nepřemíchejte, protože by to mohlo mít za následek tuhé palačinky. Některé malé hrudky v těstíčku jsou v pořádku.

4. Předehřejte plotnu nebo pánev:

Předehřejte lehce olejem potřenou pánev nebo pánev na střední teplotu. Pánev by měla být dostatečně rozpálená, aby stříkla kapka vody, ale ne tak horká, aby se palačinky připálily.

5. Nalijte těsto:

Pomocí odměrky 1/4 šálku nebo naběračky nalijte těsto na rozpálenou pánev a vytvořte palačinky o průměru 3 až 4 palce.

6. Uvařte palačinky:

Palačinky opékejte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené. Během vaření palačinky otočte pouze jednou.

7. Podávat:

Palačinky ihned podávejte s oblíbenými polevami, jako je máslo, sirup, ovoce, šlehačka nebo čokoládové lupínky.

Pamatujte, že doba vaření se může lišit v závislosti na vašem sporáku a pánvi, takže si ji přizpůsobte. Užijte si své domácí palačinky!