Jak sušíte a vyrábíte prášek z borůvek?

Sušení borůvek a jejich přeměna na prášek je skvělý způsob, jak zachovat jejich chuť a živiny. Zde je návod krok za krokem, který vám pomůže toho dosáhnout:

1. Příprava :

- Borůvky důkladně omyjte, abyste z nich odstranili veškeré nečistoty a zbytky.

- Odstraňte z borůvek stonky nebo listy.

2. Sušení :

- Borůvky dejte na plech vyložený pečicím papírem.

- Ujistěte se, že jsou rozprostřeny v jedné vrstvě, aby se podpořilo rovnoměrné vysychání.

- Předehřejte troubu na nejnižší nastavení teploty (obvykle kolem 150 °F nebo 65 °C).

- Plech s borůvkami vložte do předehřáté trouby.

- Nechte je několik hodin zaschnout a pravidelně je kontrolujte.

- V závislosti na velikosti borůvek a teplotě vaší trouby může trvat 4 až 8 hodin, než borůvky úplně uschnou.

- Borůvky jsou suché, když jsou kožovité a uvnitř nezůstává žádná vlhkost.

3. Chlazení a broušení :

- Jakmile jsou borůvky úplně suché, vyjměte je z trouby a nechte zcela vychladnout.

- Po vychladnutí přesuňte sušené borůvky do kuchyňského robotu nebo mixéru.

- Sušené borůvky rozdrťte nebo rozmixujte, dokud se nezmění na jemný prášek.

- V závislosti na požadované struktuře můžete pokračovat v míchání, abyste získali jemnější nebo hrubší prášek.

4. Úložiště :

- Borůvkový prášek skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.

- Správně skladovaný borůvkový prášek vydrží několik měsíců.

Pamatujte, že sušení borůvek při nízké teplotě pomáhá zachovat jemnou chuť a živiny ovoce.

Borůvkový prášek lze použít jako přísadu do různých receptů, včetně smoothies, pečiva, jogurtových parfaitů nebo jako přírodní potravinářské barvivo.