Složit drážky v těstě znamená?

Vytvoření rýh nebo přeložení v těstě znamená vytvoření záhybů nebo rozdělení v těstě. Často se tak děje z estetických nebo funkčních důvodů. Například při výrobě koláče můžete okraje těsta zvlnit, abyste vytvořili dekorativní design. Nebo, když děláte bochník chleba, můžete rýhovat horní část těsta, aby se během pečení rovnoměrně roztáhlo.

Existuje několik různých způsobů, jak vytvořit drážky nebo záhyby v těstě. Můžete použít prsty, nůž nebo vykrajovátko. Pokud používáte prsty, jednoduše je zatlačte do těsta, abyste vytvořili záhyb. Pokud používáte nůž, nakrájejte těsto tak, že na povrchu uděláte mělké zářezy. A pokud používáte vykrajovátko na pečivo, válejte ho přes těsto, abyste vytvořili řadu rovnoměrně rozmístěných drážek.

Hloubka a šířka rýh nebo záhybů, které vytvoříte, bude záviset na požadovaném efektu. Pokud chcete pouze vytvořit dekorativní design, můžete vytvořit mělké drážky. Ale pokud se snažíte nechat těsto expandovat, budete muset udělat hlubší drážky.

Zde je několik tipů pro vytváření rýh nebo záhybů v těstě:

* Pomocí ostrého nože nebo vykrajovátka na pečivo vytvořte čisté a přesné drážky.

* Pokud používáte prsty, nezapomeňte je dobře pomoučit, aby se nelepily na těsto.

* Nedělejte rýhy nebo záhyby příliš hluboké, protože by se těsto mohlo roztrhnout.

* Pokud vytváříte dekorativní design, buďte kreativní! Existují nekonečné možnosti pro vytváření jedinečných a zajímavých designů.