Lze elektrický mixér použít k přípravě těsta na pizzu a rohlíků jiných kvasnic?

Ano, elektrický mixér lze použít k přípravě těsta na pizzu, rohlíky a další droždí. Zde je návod, jak můžete k tomuto účelu použít elektrický mixér:

1. Shromážděte ingredience:

- Změřte a shromážděte všechny potřebné ingredience pro vaši pizzu nebo těsto na válečky, včetně mouky, droždí, soli, cukru, vody a dalších přísad, jako jsou bylinky nebo koření.

2. Připravte kvasnicovou směs:

- Ve velké míse smíchejte vlažnou vodu (ne příliš horkou) s cukrem.

- Nasypte droždí do vody a nechte pár minut uležet, dokud se droždí neaktivuje a nezpění.

3. Přidání ingrediencí do mixéru:

- Připojte nástavec háku na těsto k elektrickému mixéru, pokud jej má.

- Do mísy přidejte mouku, sůl a další suché ingredience.

- Nalijte směs aktivovaného droždí.

4. Míchejte při nízké rychlosti:

- Začněte míchat ingredience při nízké rychlosti, aby se spojily.

- Postupně zvyšujte otáčky mixéru na středně nízké.

- Pokračujte v míchání, dokud se těsto nezačne spojovat a nevytvoří hrubou, střapatou hmotu.

5. Uhněte těsto:

- Vyjměte těsto z mísy a položte ho na lehce pomoučněnou plochu.

- Těsto hnětete ručně několik minut, dokud nebude hladké a pružné.

- Ujistěte se, že těsto hnětete dostatečně dlouho, aby se rozvinul lepek, který je důležitý pro dodání struktury a textury těstu.

6. Vraťte těsto do mixéru (volitelné):

- Uhnětené těsto můžete případně přemístit zpět do mísy vybavené hnětacím hákem.

- Několik minut míchejte při nízké rychlosti, aby se do ní vložila zbývající sypká mouka a aby se těsto dobře propojilo.

7. Odpočívej a vstaň:

- Namažte velkou mísu olejem nebo sprejem na vaření.

- Těsto dejte do vymazané mísy a přikryjte plastovým obalem.

- Těsto necháme na teplém místě 1-2 hodiny odpočívat, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

- Toto je první období kynutí nebo fermentace, které umožňuje kvásku růst a produkovat plyn, takže těsto kyne.

8. Vytvarujte a upečte:

- Po vykynutí těsto protlačte, aby se uvolnil vzduch.

- Těsto rozdělte na porce a tvarujte z něj kuličky nebo požadované tvary na pizzu nebo rohlíky.

- Vytvarované těsto položte na vymazané plechy.

- Necháme znovu kynout asi 30 minut až 1 hodinu přikryté na teplém místě.

- Předehřejte troubu podle receptu, který dodržujete.

- Pečte pizzu nebo rohlíky dozlatova a propečené.

Použitím elektrického mixéru můžete ušetřit čas a námahu při přípravě těsta, což vám umožní soustředit se na jiné aspekty vytváření lahodné domácí pizzy a rohlíků. Nezapomeňte dodržovat konkrétní recept nebo pokyny, které používáte, abyste dosáhli nejlepších výsledků.