Je nutné před prvním použitím litinovou holandskou troubu kořenit?

Ano , je nutné litinovou holandskou troubu před prvním použitím ochutit. Zde je důvod:

1. Ochrana proti rzi:

Kořením se vytvoří ochranná vrstva, která pomáhá předcházet korozi litiny. Litina je náchylná ke korozi kvůli vysokému obsahu železa. Rez má vliv nejen na estetiku, ale také na jeho funkčnost a životnost. Koření působí jako bariéra, která chrání nizozemskou troubu před vlhkostí a oxidací.

2. Nepřilnavý povrch:

Kořením vzniká přirozený nepřilnavý povrch. Proces kořenění zahrnuje nanesení tenké vrstvy oleje, která zpolymeruje a vytvoří vytvrzený povlak. Tato povrchová úprava zabraňuje přichycení jídla, díky čemuž je holandská trouba ideální pro vaření různých receptů bez potřeby nadměrného množství oleje.

3. Vylepšené rozložení tepla:

Dobře vybavená litinová holandská trouba distribuuje teplo rovnoměrně a výsledkem je konzistentní vaření. Litina je známá svou schopností účinně zadržovat teplo a koření tuto vlastnost zvyšuje a umožňuje rovnoměrné rozložení tepla po celém povrchu nizozemské trouby.

4. Zlepšení chuti:

Postupem času, opakovaným kořeněním a používáním si litinová holandská trouba vyvine bohatou a chuťově výraznou patinu. Pohlcuje chutě pokrmů v něm uvařených, a to dodává na celkové chuti budoucích pokrmů.

5. Trvanlivost a životnost:

Správné koření pomáhá prodloužit životnost vaší litinové holandské trouby. Ochranná vrstva vytvořená kořením zabraňuje rzi a korozi, takže je odolnější a trvanlivější. Dobře vyzrálá litinová nizozemská trouba se může dědit z generace na generaci a nadále je cenným nástrojem pro vaření.

Jak okořenit litinovou holandskou troubu:

Chcete-li ochutit litinovou holandskou troubu, postupujte takto:

- Umyjte a vysušte: Holandskou troubu důkladně umyjte horkou vodou a jemným prostředkem na mytí nádobí, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky. Ihned osušte čistým hadříkem.

- Aplikujte olej: Naneste tenkou vrstvu neutrálního kuchyňského oleje (jako je rostlinný olej nebo olej z hroznových semínek) na celý povrch nizozemské trouby, zevnitř i zvenku.

- Předehřívání a pečení: Předehřejte troubu na 350-400 °F (175-200 °C). Umístěte naolejovanou holandskou troubu dnem vzhůru na středový rošt předehřáté trouby. Pečte jednu hodinu.

- Opakujte: Po jedné hodině troubu vypněte, ale ponechejte holandskou troubu uvnitř se zavřenými dvířky další hodinu.

- Chlazení a vymazání: Holandskou troubu vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Přebytečný olej setřete papírovou utěrkou.

Opakujte proces koření 2-3krát, abyste získali pevné a trvanlivé koření. Holandské litinové trouby se používáním a důsledným kořeněním postupem času ještě zdokonalují.