Jak velký rozdíl v teplotě trouby od běžné dortové formy a mini formy?

Obecným pravidlem je snížit teplotu trouby o 25 °F (15 °C) při pečení v mini dortových formách. Mini pánve se totiž nahřívají rychleji než běžné dortové formy a menší velikost dortů znamená, že se rychleji upečou. Snížením teploty trouby můžete zabránit přepečení koláčů.