Jak dlouho celeru trvá plesnivět?

Doba, za kterou celer zplesniví, se může lišit v závislosti na několika faktorech, včetně následujících:

- Teplota:Plísni se daří v teplém a vlhkém prostředí. Ideální teplota pro růst plísní je mezi 68 a 86 °F (20 až 30 °C). Pokud je celer skladován při teplotě 40 °C nebo nižší, růst plísní se výrazně zpomalí.

- Obsah vlhkosti:Plíseň také vyžaduje vlhkost k růstu. Celer má přirozeně vysoký obsah vody, takže je náchylný k růstu plísní.

- Cirkulace vzduchu:Dobrá cirkulace vzduchu může pomoci zabránit růstu plísní odstraněním vlhkosti z okolí celeru.

- Druh celeru:Některé druhy celeru mohou být odolnější vůči růstu plísní než jiné. Například celer Pascal bývá odolnější vůči plísním než celer hlávkový.

Za normálních podmínek pokojové teploty (přibližně 72 °F nebo 22 °C) vydrží celer obvykle asi týden, než se začne objevovat plíseň. Pokud je ale celer skladován v lednici, vydrží až 3 týdny.

Chcete-li prodloužit trvanlivost celeru a zabránit růstu plísní, doporučujeme jej skladovat v chladničce při teplotě mezi 32 a 36 °F (0 až 2 °C) s dobrou cirkulací vzduchu. Je také dobré celer zabalit do plastového sáčku nebo nádoby, která pomůže udržet vlhkost.