Proč je máslo amorfní pevné?

Máslo není amorfní pevná látka. Jedná se o heterogenní směs vody, tuku a bílkovin, která má při pokojové teplotě polotuhou konzistenci. Amorfní pevné látky jsou na druhé straně pevné látky, které postrádají určitou krystalickou strukturu a mají neuspořádané uspořádání atomů nebo molekul. Příklady amorfních pevných látek zahrnují sklo a plast.