Co je falešný var?

Při varu je falešný var nebo hrbolatý jev, při kterém se zdá, že kapalina prudce vaří, ale ve skutečnosti tomu tak není. Je to způsobeno tvorbou pěny nebo bublin na povrchu kapaliny, které stoupají a praskají. Tato akce vyvolává dojem varu, ale teplota kapaliny není dostatečně vysoká, aby došlo ke skutečnému varu. K falešnému varu obvykle dochází, když se kapalina zahřívá příliš rychle, nebo když jsou v kapalině přítomny nečistoty, které způsobují tvorbu pěny nebo bublin.