Jak smažit kuře na pánvi a pak ho ohřát v troubě, aniž by ztuhlo?

Zde je podrobný průvodce smažením kuřete na pánvi a jeho ohříváním v troubě, aniž by bylo tvrdé.

Složení:

-4 vykostěná kuřecí prsa nebo stehna bez kůže

- 1/4 šálku univerzální mouky

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

-2 lžíce olivového oleje

Pokyny:

Krok 1:Připravte kuře:

- Kuřecí prsa nebo stehna osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

- Vložíme je do velké mísy a ochutíme moukou, solí a pepřem.

- Kuře prohodíme, aby se rovnoměrně obalilo.

Krok 2:Smažte kuře na pánvi:

-Olivový olej rozehřejte ve velké pánvi nebo na středním plameni.

-Jakmile je olej rozpálený, opatrně do pánve přidejte kuřecí prsa nebo stehna.

- Vařte asi 3-5 minut z každé strany, nebo dokud není kuře dozlatova opečené a propečené.

- Kuře přendejte na talíř a dejte stranou.

Krok 3:Předehřejte troubu:

- Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C).

Krok 4:Zahřejte kuře v troubě:

- Na pánvi osmažená kuřecí prsa nebo stehna naaranžujte v jedné vrstvě na plech.

-Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, nebo dokud se neprohřeje.

Tipy, jak udržet smažené kuře vlhké a křehké:

-Nepřevařujte kuře. Vařte, dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 165 °F (74 °C), aby neztuhlo.

-Pro zajištění přesnosti použijte teploměr na maso nebo nakrájejte na nejtlustší část kuřete, abyste se ujistili, že je bílé a neprůhledné.

-Před podáváním kuře nechte odpočívat. Po uvaření nechte kuře několik minut odpočinout, aby se šťáva rozproudila a maso bude šťavnatější a křehčí.

- Zvažte přidání omáčky nebo omáčky. To může pomoci udržet kuře vlhké a přidat chuť.

Tipy pro opětovné zahřívání:

-Aby se kuře při ohřívání nevysušilo, přidejte do pekáče malé množství tekutiny. Může to být voda, vývar nebo dokonce omáčka nebo omáčka.

-Zapékací mísu přikryjte alobalem, aby kuře zůstalo vlhké.

-Kuře ohřívejte kratší dobu při nižší teplotě. To pomůže zabránit převaření a ztuhnutí.

-Před podáváním zkontrolujte vnitřní teplotu kuřete, abyste se ujistili, že dosahuje 165 °F (74 °C).

Podle těchto tipů můžete kuře smažit na pánvi a poté je ohřát v troubě, aniž byste obětovali jeho jemnost a vlhkost.