Jak vaříte modrého marlina?

Blue marlin je všestranná ryba, kterou lze vařit na různé způsoby. Zde jsou čtyři jednoduché recepty na vaření modrého marlina:

1. Grilovaný modrý marlin

Složení:

- 1 libra filetů modrého marlína, nakrájená na 1-palcové kousky

- 1/4 šálku olivového oleje

- 1/4 šálku citronové šťávy

- 1 lžička sušeného oregana

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

Pokyny:

1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

2. Ve velké míse smíchejte filety z modrého marlína, olivový olej, citronovou šťávu, oregano, sůl a pepř. Přehodit do kabátu.

3. Filety modrého marlína grilujte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nejsou propečené.

4. Ihned podávejte s oblíbenými stranami.

2. Pečený modrý marlin

Složení:

- 1 libra filetů modrého marlína, nakrájená na 1-palcové kousky

- 1/2 šálku mouky

- 1/4 šálku másla, rozpuštěného

- 1/4 šálku citronové šťávy

- 1/4 šálku nasekané petrželky

- Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.

2. Ve velké míse smíchejte filety modrého marlína, mouku, máslo, citronovou šťávu, petržel, sůl a pepř. Přehodit do kabátu.

3. Filety modré marlínky rozprostřete v jedné vrstvě na plech.

4. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud nebudou propečené.

5. Ihned podávejte s oblíbenými stranami.

3. Pan-Seared Blue Marlin

Složení:

- 1 libra filetů modrého marlína, nakrájená na 1-palcové kousky

- 1/4 šálku olivového oleje

- 1/4 šálku citronové šťávy

- 1 polévková lžíce mletého česneku

- 1/4 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

Pokyny:

1. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.

2. Přidejte filety modrého marlína a opékejte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou propečené.

3. Přidejte citronovou šťávu, česnek, sůl a pepř. Vařte ještě 1 minutu.

4. Ihned podávejte s oblíbenými stranami.

4. Blue Marlin Tacos

Složení:

- 1 libra filetů modrého marlína, nakrájená na 1-palcové kousky

- 1/4 šálku olivového oleje

- 1/4 šálku citronové šťávy

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 12 kukuřičných tortill

- 1/2 šálku nakrájeného zelí

- 1/2 šálku nakrájených rajčat

- 1/2 šálku nasekaného koriandru

- 1/2 šálku zakysané smetany

- 1/2 šálku guacamole

- 1/2 šálku salsy

Pokyny:

1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

2. Ve velké míse smíchejte filety modrého marlína, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Přehodit do kabátu.

3. Marlin grilujte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebude propečený.

4. Tortilly zahřívejte na grilu po dobu 30 sekund z každé strany, nebo dokud nejsou teplé.

5. Chcete-li sestavit tacos, položte na tortillu několik kousků grilovaného modrého marlína. Navrch dejte zelí, rajčata, koriandr, zakysanou smetanu, guacamole a salsu.

6. Tortillu přeložte napůl a vychutnejte si!