Jak vaříte isitambu?

Isitambu je tradiční jihoafrický pokrm vyrobený z dršťek, rajčat a cibule. Zde je krok za krokem recept na vaření isitambu:

Složení:

* 1 libra dršťky, očištěná a nakrájená na malé kousky

* 2 polévkové lžíce oleje na vaření

* 1 velká cibule, nakrájená

* 2 stroužky česneku, mleté

* 2 lžíce nastrouhaného zázvoru

* 2 šálky nakrájených rajčat

* 1 šálek hovězího vývaru

* Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olej na vaření na středním plameni.

2. Přidejte dršťky a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud dršťky nezhnědnou.

3. Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor a vařte 3–4 minuty, dokud cibule nezprůsvitní a česnek a zázvor provoní.

4. Přidejte nakrájená rajčata a za občasného míchání vařte 5–7 minut, dokud rajčata nezměknou.

5. Zalijte hovězím vývarem, přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte asi 1 hodinu, nebo dokud dršťky nezměknou.

6. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

7. Ihned podávejte spolu s rýží, paštikou nebo vámi preferovanou přílohou.