Jaký je rozdíl mezi klasickou troubou a horkovzdušnou troubou?

Konvenční trouby používají tradiční topná tělesa v horní a spodní části trouby, zatímco konvekční trouby používají ventilátor k cirkulaci horkého vzduchu kolem, což umožňuje rychlejší a rovnoměrnější vaření jídla.

Zde jsou některé klíčové rozdíly mezi těmito dvěma typy pecí:

Doba vaření: Konvektomaty dokážou zkrátit dobu vaření až o 30 % ve srovnání s konvenčními troubami. Ventilátor totiž cirkuluje horký vzduch kolem, což napomáhá rychlejšímu a rovnoměrnějšímu přenosu tepla do jídla.

Dokonce i vaření: Konvektomaty také poskytují rovnoměrnější vaření než konvenční trouby. Ventilátor totiž pomáhá rovnoměrně rozvádět teplo v celé troubě, aby se jídlo na některých místech nepřepeklo a jinde nedovařilo.

Hnědé: Konvektomaty také mohou pomoci rychleji a rovnoměrněji zhnědnout potraviny než konvenční trouby. Ventilátor totiž napomáhá cirkulaci horkého vzduchu kolem, což napomáhá k vytvoření kůrky na vnější straně jídla.

Energetická účinnost: Konvektomaty mohou být energeticky účinnější než klasické trouby. Nepotřebují totiž tolik energie na rozehřátí trouby a ventilátor pomáhá efektivněji cirkulovat horký vzduch.

Použití: Konvektomaty jsou ideální pro pečení, zapékání a grilování. Lze je použít i na smažení a grilování, ale pro tyto úkoly se nehodí tak dobře jako běžné trouby.