Jak se nazývá naměřený výstup receptury?

Naměřený výstup receptury se nazývá výtěžnost. Výtěžnost receptury je množství potravin, které se vyrobí podle receptury. Obvykle se vyjadřuje počtem porcí nebo hmotností hotového výrobku. Například recept na dort může mít výtěžnost 12 porcí nebo 18 uncí.