Definujte pojem vaření pro arrose?

Termín vaření pro arrose je rizoto. Rizoto je druh italského rýžového pokrmu, který se vaří ve vývaru a podává se s různými polevami. Rýže je obvykle krátkozrnná odrůda a vaří se, dokud není krémová a al dente. Rizoto lze připravit z různých ingrediencí, včetně zeleniny, masa a mořských plodů. Často se podává jako hlavní chod, ale může se podávat i jako příloha.