Jaký je rozdíl mezi suchým mletím kukuřice a mokrým mletím?

Suché mletí kukuřice a mokré mletí jsou dva odlišné procesy používané k oddělení a extrakci různých složek z kukuřičných zrn. Zde jsou klíčové rozdíly mezi suchým mletím kukuřice a mokrým mletím:

Mletí kukuřice za sucha:

1. Proces: Suché mletí kukuřice zahrnuje mechanické mletí a prosévání kukuřičných zrn, aby se oddělily různé frakce, jako je kukuřičná mouka, krupice, mouka a klíčky. Proces je primárně zaměřen na výrobu kukuřičných produktů pro lidskou spotřebu.

2. Spotřeba vody: Suché mletí kukuřice spotřebovává minimum vody, především pro čištění kukuřičných zrn před mletím. Proces je převážně mechanický a nezahrnuje rozsáhlé separační techniky na vodní bázi.

3. Extrahované součásti: Suché mletí kukuřice primárně odděluje endosperm (škrobová část jádra) od klíčku (mastná část) a slupky (vnější obal). Výsledné produkty zahrnují kukuřičnou mouku, kukuřičnou mouku a krupici.

Mokré mletí kukuřice:

1. Proces: Mokré mletí kukuřice je složitější proces, který zahrnuje namáčení kukuřičných zrn ve vodě a následné oddělení různých složek řadou fyzikálních a chemických procesů. Tento proces se používá k extrakci škrobu, bílkovin a dalších cenných složek z kukuřice.

2. Spotřeba vody: Mokré mletí kukuřice používá značné množství vody k namáčení a oddělení složek kukuřice. Voda funguje jako médium pro máčení, promývání a extrakci různých složek z kukuřičných zrn.

3. Extrahované součásti: Mokré mletí kukuřice produkuje různé složky, včetně škrobu, kukuřičného oleje, lepku a vlákniny. Škrob se dále zpracovává, aby vznikla široká škála produktů, jako je kukuřičný sirup, sladidla a biopaliva.

4. Vedlejší produkty: Mokré mletí kukuřice vytváří různé vedlejší produkty, včetně krmiva z kukuřičného lepku a kukuřičné lepkové moučky, které jsou cennými zdroji bílkovin pro krmivo pro zvířata.

Stručně řečeno, suché mletí kukuřice se zaměřuje na mechanické oddělování složek kukuřice pro lidskou spotřebu, zatímco mokré mletí kukuřice zahrnuje procesy na bázi vody k extrakci širší škály složek, včetně škrobu, oleje a bílkovin, pro různé průmyslové aplikace.