- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> kuchyňské potřeby
Jaký je rozdíl mezi normální pánví a litinovou pánví?
Materiál:
- Normální pánev: Obvykle se vyrábí z nerezové oceli, hliníku nebo z kombinace materiálů.
- Litinová pánev: Vyrobeno z litiny, což je slitina složená především ze železa, uhlíku a křemíku.
Konstrukce:
- Normální pánev: Obvykle se skládá z jedné vrstvy nebo více vrstev kovu spojených dohromady.
- Litinová pánev: Pevné a těžké, se silnou základnou a boky.
Hmotnost:
- Normální pánev: Obecně lehký a snadno ovladatelný.
- Litinová pánev: Podstatně těžší díky hustému materiálu.
Tepelná vodivost:
- Normální pánev: Rychle a rovnoměrně vede teplo, takže reaguje na změny teploty.
- Litinová pánev: Výborně vede teplo, dobře udržuje teplo a rovnoměrně ho rozvádí. Zahřátí však trvá déle než u běžné pánve.
Všestrannost:
- Normální pánev: Vhodné pro širokou škálu způsobů vaření, včetně smažení, restování, dušení a vaření.
- Litinová pánev: Používá se především pro úkoly, které vyžadují rovnoměrné a trvalé teplo, jako je opékání, smažení, pražení a pečení.
Trvanlivost:
- Normální pánev: Při správné péči vydrží několik let, ale může být náchylný k poškrábání, ohnutí nebo deformaci.
- Litinová pánev: Výjimečně odolný a při správném kořenění a údržbě vydrží desítky let. Postupem času vytvoří nepřilnavou vrstvu.
Koření:
- Normální pánev: Obvykle nevyžaduje koření.
- Litinová pánev: Pro vytvoření a udržení nepřilnavého povrchu vyžaduje pravidelné koření.
Péče:
- Normální pánev: Obvykle vyžaduje pravidelné mytí jemným mycím prostředkem a teplou vodou.
- Litinová pánev: Náročné na péči. Litina odolná proti korozi (předběžně ochucená) vyžaduje méně údržby, zatímco tradiční litinové pánve vyžadují pravidelné koření, sušení a olejování, aby se zabránilo korozi.
Předvolby vaření:
- Normální pánev: Ideální pro rychlé a rychlé vaření.
- Litinová pánev: Vhodné pro pomalé vaření, zhnědnutí a recepty, které těží z rovnoměrného rozložení a udržení tepla.
Jídlo a pití
kuchyňské potřeby
- Jak sušíte šalvěj?
- Keramické vs Ocelové nože
- Proč by se měly na ruce a nádobí používat oddělené r…
- Kde získáte náhradní poklice na hrnce a pánve wolfgang …
- Jak sterilizovat kuchyň Štětec (5 kroků)
- Náhradník za Potato Masher
- Co jde do smažení?
- Lze melaminové misky používat v mikrovlnné troubě?
- Tyto instrukce Eggsact Egg Timer
- Co je změkčené zkracování?