Které musí být čisté a opláchnuté, ale ne dezinfikovat?

Povrchy ve styku s potravinami. Jedná se o povrchy, které přicházejí do styku s potravinami, jako jsou pracovní desky, prkénka a náčiní. Musí být čisté a opláchnuté, aby se z nich odstranily zbytky jídla a jiné nečistoty, ale není třeba je dezinfikovat. Dezinfekce je nutná pouze u povrchů, které pravděpodobně přijdou do styku se škodlivými bakteriemi, jako je syrové maso nebo drůbež.