Kolik je hromada z hlediska vaření?

Při vaření je „hromadění“ termín používaný k označení, že přísada by měla být přidána ve velkorysém nebo přetékajícím množství. Obecně to znamená, že ingredience není zarovnána nebo zabalena, ale spíše nahromaděna nebo nanesena na odměrku, aniž by byla přitlačena nebo vyhlazena.

I když neexistuje přesné měření hromady, lze odhadnout, že je přibližně o 25–50 % více než měření hladiny. Pokud například recept vyžaduje 1 vrchovatý hrnek mouky, použili byste asi 1,25–1,5 hrnku mouky odměřené přímo ze sáčku nebo nádoby, aniž byste jej zhutnili.

Je důležité poznamenat, že termín „hromadění“ se může lišit v závislosti na osobní interpretaci a také na konzistenci měřené přísady. Například vrchovatá lžíce suché přísady, jako je mouka nebo cukr, může být lépe zvládnutelná ve srovnání s vrchovatou lžící vlhké přísady, jako jsou nasekané bylinky nebo strouhaný sýr.

Proto při používání termínu „hromadění“ při vaření je vždy nejlepší odkázat na další pokyny uvedené v receptu nebo použít svůj vlastní úsudek, abyste zajistili, že požadované množství přísady bude začleněno.