Proč není vhodné potraviny při smažení obracet vidličkou?

Existuje několik důvodů, proč není vhodné potraviny při smažení obracet vidličkou.

* Kovové nádobí může poškodit nepřilnavé nádobí. Pokud použijete k obracení jídla v nepřilnavé pánvi kovovou vidličku, můžete poškrábat povrch a pánev poškodit. To může uvolňovat škodlivé chemikálie do vašeho jídla.

* Vidličky mohou jídlo propíchnout a způsobit ztrátu vlhkosti. Když jídlo propíchnete vidličkou, vytvoří se otvor, který umožní uniknout šťávě. To může způsobit, že jídlo bude suché a tuhé.

* Vidlice mohou šířit bakterie. Pokud použijete stejnou vidličku k obracení syrového a uvařeného jídla, můžete šířit bakterie ze syrového jídla na vařené jídlo. Z toho vám může být špatně.

Namísto vidličky k otáčení potravin při smažení použijte dřevěnou špachtli nebo kleště. U těchto náčiní je méně pravděpodobné, že poškodí nádobí, prorazí jídlo nebo rozšíří bakterie.