Proč může olíznutí lžíce a její vložení zpět do jídla způsobit otravu?

Existuje několik důvodů, proč olíznutí lžíce a její vložení zpět do jídla může způsobit otravu.

* Přenos bakterií: Když olíznete lžíci, přenesete bakterie z úst do jídla. To může zahrnovat škodlivé bakterie, které mohou způsobit alimentární onemocnění, jako je E. coli, Salmonella a Listeria. Tyto bakterie se mohou v potravě množit a způsobit vám nevolnost, pokud ji sníte.

* Zvýšené riziko kontaminace: Když ulízanou lžičku vložíte zpět do jídla, zvyšujete také riziko kontaminace celé várky jídla. Bakterie z vašich úst se totiž mohou rozšířit do dalších částí jídla, i když tyto části přímo neolizujete.

* Potenciál křížové kontaminace: Pokud olizujete lžíci a poté ji použijete k míchání jiných potravin, můžete tato jídla také křížově kontaminovat bakteriemi z vašich úst. To je zvláště nebezpečné, připravujete-li jídlo pro osoby, které jsou vystaveny vysokému riziku onemocnění z potravin, jako jsou malé děti, starší lidé nebo lidé s oslabeným imunitním systémem.

Abyste se vyhnuli otravě jídlem, je důležité si před manipulací s potravinami vždy umýt ruce a vyvarovat se olizování lžic nebo jiného náčiní, které přijde do styku s potravinami. Pokud potřebujete jídlo ochutnat, nezapomeňte pokaždé použít čistou lžíci.